今日は、多摩センターにある花回廊というお店に行ってきました。
花回廊。
このお店は、華道家の假屋崎省吾さんが空間プロデュースをした
お寿司にフレンチの技法を取り入れたお店です。
彼女のオススメだったのですが、
変わり寿司ってのは、密かに「味」が心配でした。
でも、食してみると、なかなか美味。
コースでお願いしたのですが、見た目も楽しく味わえて、
上品なランチタイムでしたよ。
色々お話しながら、ゆったりとお食事をするなら、
良いお店かもしれません。
気付くと2時間も食事していましたよ。
いつも、さっと食べて、ささっとお店を出ちゃう僕には、
時間を忘れてたってのは、珍しいことかも。
お料理の出すタイミングが適度だったのかな?
でも、飲食店に勤務したことがある人間のサガか、
店員さんの動きが気になっちゃいました。(笑)
店舗がコの字型になっている関係で、全体を見渡すのが難しく、
お客様が来店された際にも、すぐ気が付かない始末。
死角が多すぎなんですね。
また、お客様が店員さんを呼びたいときにも、
お店に雰囲気から、大きな声を出すのも変だが、
やはり店員さんは、すぐに気付いてくれない。
数人居るフロア担当さんが、フロアに気持ちを向けてない感じです。
死角が多い店舗の造りを考えて、普通のお店よりもフロアを見渡さないと、
気持ちよく過ごしていただけないと思います。
常に誰かが入り口、フロア手前、フロア奥と、
気にできるように、動いていないといけないと思うんだよな。
ガストみたいな値段のお店でもないんだから。
なーんて、ことを気にしてしまった僕。
でも、お食事自体は、楽しく、美味しくて、良かったです。
花回廊。
このお店は、華道家の假屋崎省吾さんが空間プロデュースをした
お寿司にフレンチの技法を取り入れたお店です。
彼女のオススメだったのですが、
変わり寿司ってのは、密かに「味」が心配でした。
でも、食してみると、なかなか美味。
コースでお願いしたのですが、見た目も楽しく味わえて、
上品なランチタイムでしたよ。
色々お話しながら、ゆったりとお食事をするなら、
良いお店かもしれません。
気付くと2時間も食事していましたよ。
いつも、さっと食べて、ささっとお店を出ちゃう僕には、
時間を忘れてたってのは、珍しいことかも。
お料理の出すタイミングが適度だったのかな?
でも、飲食店に勤務したことがある人間のサガか、
店員さんの動きが気になっちゃいました。(笑)
店舗がコの字型になっている関係で、全体を見渡すのが難しく、
お客様が来店された際にも、すぐ気が付かない始末。
死角が多すぎなんですね。
また、お客様が店員さんを呼びたいときにも、
お店に雰囲気から、大きな声を出すのも変だが、
やはり店員さんは、すぐに気付いてくれない。
数人居るフロア担当さんが、フロアに気持ちを向けてない感じです。
死角が多い店舗の造りを考えて、普通のお店よりもフロアを見渡さないと、
気持ちよく過ごしていただけないと思います。
常に誰かが入り口、フロア手前、フロア奥と、
気にできるように、動いていないといけないと思うんだよな。
ガストみたいな値段のお店でもないんだから。
なーんて、ことを気にしてしまった僕。
でも、お食事自体は、楽しく、美味しくて、良かったです。
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