8deca391.jpgってことで、昨日の予告どおり、行ってきました高尾山。
今年初めての冬そばキャンペーン参戦です。

今日は、初めてのお店を開拓しようってんで、
国道20号沿いの格調高そうなお店、
「割烹橋本屋本店」のとろろそばを頂く事にしました。

「まさに料亭が造るそばで、割烹の名にふさわしい本格派の味。
だし汁には4種のカツオと北海道の日高昆布を採用していますが、
厚削りの宗田ガツオは使用していません。」〜キャンペーンパンフより〜

料亭の味ってどんなの?って期待していきましたが、
出てきて一番に感じたのが、カツオの香り。
とってもカツオダシが活きてます。
しかも、とってもしっかりと強い味なのですが、
塩辛いワケじゃなく、スッキリした感じです。
おそばもツルツルと良い食感。

これは美味しい。
「割烹の名にふさわしい」の解説は伊達じゃないですよ。
ココの難点は、一人で入りづらいこと。
割烹だけあって、落ち着いたお座敷に通されますので、
一人で行ったら浮いた感じがして落ち着きません。(笑)
でも、ともかく、おそばはオススメの一品ですね。