050212_132839.jpg今日はランチに卵料理を作りました。
結構前に一度作ったけど、見栄えが失敗作だった『スパニッシュオムレツ。』

オムレツっていうけど、ケーキのように型(鍋)に流し込んで蒸し焼きにする感じ。
厚焼き卵みたいに少しづつ焼いていったりするより、火加減に気を使う。
前回の失敗を踏まえて、大きさを抑え目にしてみました。
また、中に入れる玉葱、ジャガイモ、ベーコンは、炒める時点で、しっかり味付け。
鍋に卵を入れる前には、冷蔵庫で冷え切った卵を、常温くらいに。

そうして出来上がった、スパニッシュオムレツ。
鍋からお皿にあけると、焼きプリンのような可愛い子が出てきました。

そして切り分けて一口。
我ながら、なかなか美味しく出来ました。
今度は新しい何かを作らなきゃ。
小学校以来の『煮物』が良いかなぁ。